Papada Bellota Ibérica 50%

Es una de las piezas más sabrosas y apreciadas de los cerdos ibéricos.
Se obtiene de la zona de la garganta y el cuello del cerdo donde se encuentra una gran cantidad de grasa entrelazada con la carne.
Esta grasa infiltrada es lo que le da su característica jugosidad y sabor intenso.
La papada tiene una textura muy tierna y jugosa debido a la alta cantidad de grasa de calidad que posee.